Osteria Colombina
Benvenuti all’Osteria Colombina
un originale angolo di cultura culinaria himalayana e veneta nella incantevole frazione di Canal, a Feltre, in provincia di Belluno.
Qui, le spezie e le ricette nepalesi incontrano la tradizione culinaria italiana e veneta, creando un’esperienza gastronomica unica e irresistibile.
Cucina “Fusion”
Il mare dell’Osteria
Sapori nepalesi
Un curioso angolo di cultura himalayana a Feltre
Un curioso angolo di cultura culinaria himalayana a pochi chilometri da Feltre. I nostri piatti sono una dedica alla ricchezza dei sapori dei piatti e delle pietanze della valle di Kathmandu, ispirati agli anni vissuti dai nostri fondatori, Giannantonio ed Alessandra, in questa vibrante capitale asiatica.
Con già qualche anno di esperienza nel mondo della ristorazione, di cui una lunga parentesi nell’effervescente panorama culinario di Kathmandu, Giannantonio ed Alessandra portano la loro passione e maestria nella creazione di piatti unici, capaci di trasportare il palato in un viaggio sensoriale senza eguali.
L’Osteria Colombina ha riaperto le sue porte il 15 Febbraio 2022, con l’obiettivo di offrire ai nostri clienti storici e a tutti i nuovi ospiti un’esperienza gastronomica straordinaria. Il nostro menu è un’espressione di cucina fusion nepalese, dove la tradizione orientale si fonde con ingredienti locali freschi, creando un connubio di sapori indimenticabili.
Una cucina fusion, tra Canal e Kathmandu
All’osteria La Colombina la cucina fusion prende vita in un’esperienza gastronomica unica che unisce la tradizione nepalese con l’autenticità italiana, utilizzando esclusivamente prodotti della terra feltrina. Qui, ogni piatto racconta una storia di sapori, colori e cultura, creando un ponte tra le montagne dell’Himalaya e quelle del Veneto.
Per noi, la qualità degli ingredienti è fondamentale. Collaboriamo con agricoltori e allevatori della zona feltrina per garantire freschezza e autenticità in ogni boccone.
Venite a scoprire un mondo di sapori nuovi, dove l’incontro tra Nepal e Italia si traduce in piatti che riscaldano il cuore e soddisfano il palato. Il nostro ristorante non è solo un luogo dove mangiare, ma un viaggio culinario che vi porterà lontano, pur restando nel cuore delle Dolomiti.